Assaltar a geladeira antes de ir dormir pode ser mais comum do que se
imagina. Embora muitas vezes relutando contra isso, todo mundo já se pegou
tarde da noite comendo algum doce calórico ou um salgado rico em carboidrato,
mesmo sem estar com fome.
Os cientistas estão começando a entender porque as pessoas se entregam
as guloseimas depois do escurecer. Além disso, eles estão conseguindo
determinar se essas calorias ingeridas a noite são capazes de fazer maiores
estragos – como ganhar mais peso e desenvolver doenças crônicas como diabetes –
do que as consumidas de dia.
Estudos tendem a mostrar que as calorias dos alimentos consumidos tarde
da noite (em um horário que compreende o jantar e a hora de dormir) tendem a
ser armazenados no corpo como gordura ao invés de serem queimadas como energia,
garante Kelly Allison, do Centro de Peso e Transtornos Alimentares da Escola de
Medicina da Universidade da Pensilvânia, nos Estados Unidos.
O horário é
importante
De acordo com
Steven Shea, diretor do Instituto Oregon de profissionais de Ciências da Saúde
da Universidade da Ciência e Saúde de Oregon, algumas pesquisas apontadas
indicam que o alimento é processado de forma diferente ao longo do dia. Isso
pode ser devido a flutuação na temperatura do corpo, reações bioquímicas,
níveis hormonais, atividade física, absorção e digestão dos alimentos
A pesquisa sobre
a ganha de peso também chegou à conclusão de que o horário é tão importante
quanto – se não mais importante que – os tipos ou quantidades de alimentos
consumidos durante a noite.
Para Shea, as
pessoas tendem a escolher os itens mais palatáveis no período noturno, ou seja,
doces e salgados mais calóricos. Isso seria uma forma de compensar o cansaço e
possíveis restrições que se estendem durante o dia.
Estudos que
apontam a alteração
Um estudo
publicado em 2013 realizado com obesos e pessoas com sobrepeso mostrou que as
pessoas que comeram após as 15h perderam menos peso que as pessoas que comeram
antes desse horário, mesmo que elas tenham ingerindo a mesma quantidade de
calorias, dormido e se exercitado de forma idêntica.
Isso mostra que
comer tarde prejudica o sucesso da terapia de perda de peso. No estudo, as
pessoas que comiam mais cedo conseguiram perder em média 10 quilos, enquanto
que as que comiam mais tarde perderam em média 8, uma diferença de dois quilos.
Outro estudo
realizado com mulheres saudáveis e publicado esse ano mostrou que quem comeu
após 16h30min queimou menos calorias enquanto descansava e digeria do que quem
comeu 13h, mesmo com a ingestão idêntica da quantidade de calorias.
Causas da
comilança noturna
Há um ditado bastante
difundido que diz para você “comer como um rei, almoçar como um príncipe e
jantar como um mendigo”. Entretanto, o ritmo do trabalho pode deixar pouco
tempo para um café da manhã e um almoço decentes.
Mas a evolução
também teria culpa no cartório. Shea afirma que, para nossos antepassados
primitivos, quando a comida era escassa, se alimentar a noite era uma vantagem,
já que o corpo poderia armazenar a energia na forma de gordura e glicogênio.
Dessa forma, eles estariam prontos para as atividades no outro dia sem ter que
repor imediatamente as calorias.
Hormônios podem
estar nos induzindo a comer mais tarde. Cortisol e Adrenalina, dois hormônios
que seguem o ritmo circadiano natural, despencam após as 15h, assim como os
níveis de energia, em uma preparação do corpo para o final do dia.
Dormir cedo
Isso é bom para
quem está planejando jantar e dormir cedo, mas é péssimo para quem pretende
ficar acordado até mais tarde. Dessa forma, as pessoas costumam tomar café para
prolongar o período de tempo acordado, ao invés de repousar, o que gera
alterações no ritmo alimentar.
Ingerir alimentos
ricos em açúcar e gordura no final do dia apenas aumentam o apetite, criando
uma verdadeira bagunça nos seus hábitos alimentares.
Fonte: Mega
Curioso
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