Diet, light, zero e integral: afinal, qual a diferença?

Quando vamos comprar alguma comidinha mais leve, na intenção de manter ou entrar em uma dieta, dificilmente entendemos os rótulos dos produtos. Light, diet, zero e integral. Qual comprar? Afinal, é tudo a mesma coisa? Não, não é.

A importância de saber o significado de cada tipo garante nossa satisfação perante o objetivo. Sabiam que nem todos têm a função de deixar o produto menos calórico?

Para facilitar as nossas vidas separei os produtos, descrevendo suas funções e para quem é indicado. Vamos conferir?

Diet

O que é

É isento de um determinado nutriente. Este deverá ser retirado ou substituído, e a “troca” deverá estar especificada no rótulo.

Para quem é indicado

É desenvolvido para um grupo específico de pessoas, como os diabéticos, os que sofrem de doenças metabólicas (como o hipotiroidismo), ou ainda de algumas doenças fisiológicas.

Fica o alerta

Para quem quer perder peso deve ser observado no rótulo qual o nutriente que foi retirado ou substituído, para ver se assim o produto fica de fato menos calórico. Um bom exemplo é o chocolate diet, que tem redução de açúcares, porém pode chegar a apresentar mais calorias que o normal.

Light

O que é

Tem redução de no mínimo 25% de algum componente.
Para quem é indicado
Para quem quer fazer dieta pois pode possuir  redução de açúcar, sódio ou gordura.
Fica o alerta
Para quem é alérgico ao nutriente. Minha dica é sempre comparar a versão light com a normal e ver se realmente vale a pena a troca.

 Zero

O que é

Esse nome é o mais recente adotado pela indústria e assemelha-se como o alimento Diet, sendo isento de algum ingrediente.

Para quem é indicado

Pessoas que têm alguma restrição por conta de alergias ou doenças. Também pode ser usado na dieta, deste que conferida a sua redução calórica no rótulo do produto. Pois, alguns produtos “Zero” acabam trocando uma substância por outra ainda mais calórica.

Fica o alerta

Hipertensos devem consumir estes produtos de forma moderada se a isenção for de açúcar. Na maioria das vezes os produtos “zero” trocam este componente por adoçantes, como sacarina e ciclamato e podem  conter muito sódio.

Integral

O que é

São produtos que não passam pelo processo de refinamento. Eles continuam ricos em fibras, vitaminas e minerais, porém podem ter gorduras também.
Para quem é indicado

Para quem quer simplesmente levar uma vida mais saudável e para quem está de dieta, já que os produtos integrais produzem a sensação de saciedade, reduzindo a vontade de comer.

Fica o alerta

Observe o percentual de farinha integral contido no rótulo. Existem produtos feitos 100% de farinha integral, porém ainda têm muitos que a misturam com a farinha branca. Nesse POST eu falo mais sobre isso e ensino a escolher o verdadeiro pão integral.

Cuidado! O leite integral é rico em gorduras e por isso deve-se preferir versão desnatada que possui menos calorias.

Devemos cuidar com os modismos e novos nomes que a indústria lança, pois muitas vezes podem confundir o consumidor. Para não cair em furada, minha dica é ler sempre o rótulo do alimento e compará-lo com sua versão normal. Nesse POST eu conto todas as dicas para desvendar os rótulos e aprender sobre as informações nutricionais dos alimentos.

Fonte: Terra